Chalom
Si d'une part vous bloquez Vendredi avant l'entrée de Chabbat le bouton de sorte à ne pas pouvoir augmenter l'intensité par mégarde ou oubli, le jour de Chabbat, et que d'autre part vous recouvrez ce plancha d'une plaque métallique, il n'y a aucun problème du tout.
Ceci a exactement le même statut qu'une platta en tout ce qui concerne les lois de Chéhiya et de H'azara.
Cf
http://www.torahacademy.fr/lois-de-la-hazara
Kol touv.