Bonjour
J'ai acheté de la margarine cachère et j'ai constaté qu'elle contenait du E471.
Or, cet émulsifiant fait partie de la liste des produits interdits par le Consistoire de Paris.
Car le E471 nécessite une surveillance, en l'occurence d'être certifié 100% d'origine végétale, ce qui n'est pas forcément toujours le cas.
Le Consistoire n'interdit pas le E471, mais uniquement le E471 de provenance indéterminée.
Dans l'industrie, cet émulsifiant existeavecHersher [label de certification rabbinique], et c'est celui-ci qu'on emploie dans les productions Kachères.
Si la margarine que vous avez acheté est Kashère sous surveillance, c'est que le E471 qui y figure a été validé Kasher.
Dans tous les cas, une margarine ne doit être achetée qu'avec Hersher.
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