Les cendres de la vache rousse rendent pur celui qui est impur, et impur celui qui est pur. Dans quel cas ce qui était interdit à la consommation devient-il permis, tandis que ce qui était permis devient interdit ?
Il s’agit de la viande et du sel. La viande crue est interdite à la cuisson et à la consommation à cause du sang qu’elle contient, tandis que le sel est autorisé. Lorsqu’ils sont mélangés, le sel absorbe le sang contenu dans la viande, après quoi celle-ci devient autorisée et celui-là devient interdit (Choul’han ‘aroukh, Yoré Dé’a 67, 2 ; 69, 11).
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