J'ai l'habitude d'acheter l'huile d'olive à premiere pression à froid. Je la trouve aujourd'hui au même rayon et au même prix sans toutefois la mention huile extra vierge premiere pression à froid.
Peut on toujours l'acheter ?
La législation européenne en vigueur depuis le 1er novembre 2003 interdit d'utiliser la mention « 1ère pression à froid » pour toute huile de pression préchauffée à plus de 27 degrés Celsius.
Beaucoup de pressoirs chauffent les olives à une température supérieure et en conséquence ne peuvent plus inscrire la mention « 1ère pression à froid » sur leurs huiles.
Concernant les lois de cacherouth, il n'y a absolument aucun changement, et donc cette huile reste cachère même après le 1er nov 2003.
Il faut bien faire la distinction entre les huiles à pression ou à extraction qui restent à l'état liquide à la température ambiante et les graisses concrètes : palmes et coco sur lesquels existent de grands risques de contamination, étant donné que pour les liquéfier il faut les chauffer.
[quote="Rav Wolff"]toutes les huiles chauffées ou pas sont casher il peut y'avoir une différence pour Pessa'h.[/quote]
On entend beaucoup de choses sur les huiles. Pourriez-vous nous donner une réponse synthétique sur le sujet. Les huiles d'olives sont cashères, vous dites, chauffées ou pas. Pourtant, cette mention de 'première pression à froid' est 'Chégoura BéPiv Kol Adam' ! Quant à l'huile de tournesol, l'acheter en supermarché, de n'importe quelle marque, poserait-il un problème ? Si oui, lequel ? Merci beaucoup.
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