Bonjour,
il me semble qu'il existe un poisson qu'on appelle loup de mer et un poisson qu'on appelle simplement loup, ces 2 poissons sont -ils casher? ou seulement l'un des 2 ?
merci
En France, leloup,ouloup de mer,fait partie de ces poissons qui changent de nom entre la pêche et le moment ou il arrive dans votre assiette.
Et dans le commerce et les restaurants, le loup devient dubar.(Autre exemple: cabillaud > morue.)
Sauf que l'appellation"loup"s'utilise également pour d'autres poissons, souvent tres exotiques... et non kashers.
Mais la regle ne change pas:Vérifiez la présence d'écailles avant d'acheter.
Alors je peux considérer que loup de mer est casher? Cette question se pose pour du poisson acheté en surgelés et je ne peux donc ni vérifier écailles ni nageoires!
Merci
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