Doit-on vérifier la présence de bêtes dans les champignons noirs utilisés dans la cuisine asiatique (Ces champignons sont vendus séchés et il faut les laisser tremper dans l'eau avant de les cuire) ?
J'ai pourtant vu dans beaucoup de restaurants parisiens cachers (toutes hachaga'hot confondues) de spécialités asiatiques, l'utilisation de champignons noirs dans les plats !!!
Un hôtel m'a fait la remarque que Rav Zerbib (vaad Rabanei Loubavitch)avait mis ces champignons noirs dans de l'eau et avait vérifié à la loupe sans rien trouver de suspect. Je maintiens qu'il faut se méfier.
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