Je souhaite ouvrir une patisserie casher en mode traiteur et je voulais savoir si on peut produire dans son laboratoire du parvé et du Halavi ?
Autre question:
Quelles sont les normes à respecter pour un labo entierement casher ?
À qui dois-je m'adresser pour avoir la certification et quelles sont les démarches ?
Et également, puis je racheter du matériel d'occasion: four, frigo et ustensiles tels que les moules, puis les cachériser ?
Quand vous démarerez votre activité, vous allez devoir faire appel à une autorité rabbinique qui certifiera la cacheroute de votre labo.
C'est ce rabbinat qui vous aidera dans la pratique à répondre à ces questions.
Contactez le (ou les) rabbinat(s) de la ville où vous envisagez d'exercer.
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