La question des champignons à Pessah avait pourtant bien déjà été répondue il y a 12 ans, puis à nouveau il y a 3 ans (Pessah 2013).
http://www.techouvot.com/les_champignons_a_pessah-vt385.html
http://www.techouvot.com/champignon_pessah-vt16358.html
Mais techniquement c'est un peu plus complexe. Il se trouve effectivement des céréales (seigle ou autre) qui entrent dans la culture de certaines variétés de champignons (pas les plus courantes sur le marché).
Cependant la plupart des poskim les autorisent quand-même pour Pessah.
Cela reste une question de minhag, comme l'a souligné Rav Cohen-Arazi שליט״א : Certaines communautés permettent, d'autres s'en abstiennent.
"These valuable fungi (mushrooms) are cultivated with spores prepared and grown under controlled conditions. It is best to ensure that a pure strain of fungus is isolated. As the spawn develops, it is allowed to colonize kernels of moist rye or millet. Moist rye is Chometz, and some have therefore cautioned against using mushrooms on Pesach.
However, most authorities do not consider this to be a problem since the grain is merely a carrier of the spawn and it imparts no value to the spawn. The grain decomposes and becomes inedible."
