Shalom
Je voudrai bien savoir si il est possible de mettre une viande sous vide sans l’avoir casherisée préalablement.
Le problème a la quel je pense ça serai la had’ha si cette viande dépasse le 72 heures dans l’emballage de sous vide, et l’autre problème il y a peut être un peut de jus qui vas se former et la viande resterai plus que 24 heures dans son jus.
Pourrai t’on considérer que une viande sous vide reste dans son état initial et n’a pas besoin de hada’ha ??
Il est impératif de cachériser la viande dans les soixante-douze heures qui suivent l’abattage, et l’on ne peut la conserver sous vide pendant la même durée si elle n’est pas cachérisée.
Il convient de préciser qu’une viande ne peut être considérée comme kavouch dans son sang que si elle baigne dans celui-ci, ce qui n’est normalement pas le cas lorsqu’on l’emballe sous vide.
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