Je suppose que vous parlez de la plaque de cuisson vitro-céramique. Il en est d’ailleurs de même pour une plaque électrique.
On nettoie minutieusement toute la plaque et on porte à haute température les parties sur lesquelles reposent les marmites.
Selon les achkenazim, il existe à Pessa‘h certains problèmes liés à la plaque vitro-céramique. Il est donc conseillé de consulter un Rav avant d’en acheter.
Pour les cuisinières à gaz, les grilles qui supportent les marmites peuvent être cachérisées en les chauffant dans le four (par pyrolise ou à une température équivalente). Les parties entre les feux doivent être recouvertes de papier aluminium. Les parties qui ne touchent pas les marmites (par ex. les brûleurs de gaz) ne nécessitent qu’un nettoyage.
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