Il faut être un fin goûteur pour l’apprécier.
Les conches des chocolatiers étant communes au chocolat noir et au chocolat au lait, il existe un risque de traces de lait et donc de contamination croisée entre les produits, ainsi qu’une contreverse halakhique quant à l’utilisation des ustensiles.
En conclusion, on ne peut pas interdire de manière formelle le chocolat du commerce, mais on ne peut l’introduire dans une liste de produits cachères. Néanmoins, il existe en France deux usines : Lindt (France) et La Rissoise qui ont des conches séparés pour leur chocolat noir et qui continuent de travailler de manière traditionnelle : leur chocolat noir est donc permis.
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