Je ne comprends pas bien le fil conducteur de vos questions, je tente malgré tout de "répondre":
Citation:
tous les ans nous devons raconter la sortie d'Égypte et nous mentionnons a plusieurs reprise ( bet amikdash Aya kayam ) en souvenir du beit amikdash
C'est alors que plusieurs questions me sont venu,
ok.
Citation:
Cela n'est pas déplacer de parler ( du moins au passé ) du bet amikdash ?
Déplacé? Why ?
Citation:
Que faisait nos ancêtre le soir de pessah du temps du beit amikdash ? et dans le desert ?
Eh bien, ils mangeaient le sacrifice pascal, avec des Matsot et du Maror...
Citation:
A quoi cette "5eme" coupe de vin dite d'eliaouh anavi fait reference ?
Là on peut dire beaucoup de chose, mais pour faire simple: elle fait "référence" à Eliahou Hanavi et matérialise notre souhait de sa venue.
Citation:
La agada que nous transmettons aujourd'hui , de quand date t-elle ?
Les origines de la Hagada remontent à l'époque de la Mishna déjà, il y a 2000 ans, mais tout le texte n'était pas encore au point exactement comme aujourd'hui il y a 2000 ans.
Des ajouts et chants s'y sont greffés au fils des siècles.