Citation:
- les ta'amim sont-ils là pour lier ou séparer les mots d'un passouk (comme un système de ponctuation très fin) ou viennent-ils apporter des éléments plus larges (par exemple une idée de peur, d'hésitation, de surprise etc) ?
Les Teamim sont des airs de cantillation, qui indiquent, malgré eux, le sens de la phrase. Les virgules et points y sont donc forcément représentés, et, parfois, nous pourrons aussi y retrouver des idées plus subtiles.
Citation:
- connaissez-vous des sfarim expliquant le sens de chaque ta'am à des fins d'interprétation du Tanakh ?
De chaque Taam, non.
Citation:
- plus largement, connaissez-vous des piroushim se basant sur les ta'amei hamikra ?
Il y a des Piroushim qui, souvent, se basent sur les Teamim, le Gaon de Vilna excellait en cela, au point d'interpréter le verset sur base des noms des Teamim qui y sont présents.
On retrouve quelques explications brillantes de ce type dans le Kol Eliahou en son nom.
Sinon, il y a beaucoup d'explications basées sur les teamim, mais je ne connais pas un sefer de référence qui soit réservé à ce genre d'explications.
Si vous êtes intéressé par le sujet, voyez ceci:
https://www.daat.ac.il/daat/tanach/parshanut/taamey-2.htm
il y a plusieurs articles.