S'il s'agît de sauver une vie, lorsqu'il y a EFFECTIVEMENT une personne réelle en danger, c'est autorisé. Mais ça ne l'est pas s'il s'agît de constituer une "réserve", une "banque d'organes".
Il y a encore beaucoup de lois concernant ce thème, comme l'interdit d'acheter des organes chez des trafiquants (il y avait eu une question similaire concernant des organes venant d'un certain pays en Asie, soupçonnés d'être prélevés en fonction de la demande sur des condamnés à mort emprisonnés, les rabbins avaient interdit de se procurer un organe de ces endroits).
Voyez ce qui est brièvement dit ici:
http://techouvot.com/don_dorganes-vt2319.html