Chalom
C'est à partir d'une quantité de 1560 grammes de farine.
On prélève (de nos jours où finalement on la brûle) une quantité même moindre à 30 grammes d'après la stricte loi. Certains ont effectivement la coutume de prélever une quantité de 30 grammes. D'autres une quantité de 56 grammes.
Certains Décisionnaires se montrent plus stricts et exigent de prélever une quantité égale à 1 quarante huitième de la quantité totale de la pâte. Le Ben Ich H'aï recommande de s'acquitter de cette opinion au moins une fois par an pendant les dix jours de pénitence.
L'idéal est de faire brûler cette pâte prélevée au feu ou dans le four à condition qu'elle soit doublement enveloppée dans du papier aluminium de sorte à ce que son odeur ne se dégage pas dans le four, ce qui pourrait causer un problème de Halaha vu que cette pâte est interdite à la consommation.
Cependant certains Décisionnaires ont autorisé à la jeter à la poubelle et en particulier dans les endroits où finalement les ordures sont brûlées.
Cf aussi
http://www.torahacademy.fr/halla-1
et
http://www.torahacademy.fr/lois-du-prelevement-de-la-halla-2
Kol touv.