Si c'était -comme vous le dites, en raison d'un doute, que le second jour était observé en 'houts laarets, comment pourriez-vous justifier le second jour de Shavouot?
Pourtant le yom tov intervient au bout de la supputation du Omer, celle-ci débutant à une date fixe dans le mois de Nissan, cette dernière étant certes dépendante de la fixation du Rosh 'hodesh encore inconnue au 15 nissan, mais forcément connue à la fin du mois de Nissan
(sans quoi nous devrions, en raison d'un cumul des doutes, observer parfois trois jours de Yom Tov).
Il en résulte qu'il n'est pas possible de parler seulement d'un doute pour justifier le second jour de Yom Tov.
Ceci nous amènera à une réflexion, que je dévellope un peu ici:
http://www.techouvot.com/depuis_quand_2_jours_de_fete_pour_chavouot-vt1918.html
je vous invite à la lire.
En faisant attention aux détails, vous y trouverez matière à réflexion sur vos interrogations.