Mettre des concombres à macérer dans du vinaigre est interdit pendant Chabbat.
(Michna béroura au chapitre 321).
Dans une salade, mettre du vinaigre, et sans plonger les légumes à l'intérieur est permis. C'est écrit explicitement dans le Michna Béroura que même si on en vient à mettre du sel, dès lors qu'on verse dessus du vinaigre ceci atténue la force du sel et c'est permis. On voit donc que assaisonner une salade avec du vinaigre ne pose pas de problème.
Cependant dans le livre Orhot Chabbat chapitre 7 paragraphe 24, le Rav pose le problème et dit que s'il s'agit de légumes dont on a l'habitude de les laisser macérer dans du vinaigre pour en faire des variantes que c'est possible que cette chose soit interdite bien qu'on ne fait qu'assaisonner cette salade et qu'on ne plonge pas les légumes dans le vinaigre.
Même d'après lui, des légumes dont on ne fait pas de variantes ou meme des légumes dont on fait des variantes mais si ils sont coupés et qu'on n'a pas l'habitude de faire des variantes avec ces légumes coupés, ceci est permis
Kol touv et Chavoua tov!
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