Whey alcool

On trouve de plus en plus d'alcool fait de petit lait (MEI GEVINA) OU WHEY EN ANGLAIS
L'ALCOOL OBTENU EST-IL HALAVI OU PARVE
EST-IL KASHER OU NON
SI ON PREND DU WHEY D'USINE QUI FAIT DU FROMAGE KASHER A-T-ON LECHATHILA LE DROIT D'EN FAIRE DE L'ALCOOL
Y A-T-IL UN MOYEN FACILE DE MODIFIER LE PROCESSUS DE LA TRANSFORMATION EN ALCOOL ET DE LE RENDRE PARVE LEMEHADRIN

Votre question est complexe, et la réponse a des implications sur l'ensemble de nos pratiques alimentaires.
En effet, le lactosérum est un substitut interessant car économique pour remplacer la poudre de lait.
Les avis sont partagés: Rav Moshé Feinstein dans son responsa considère la Weypowder comme"meymé 'halav"[le petit petit-lait] et donc autorisé même si le fromage est emprésuré de manière défendue, et de surcroît celui-ci est Parvé. Son opinion n'a pas été largement acceptée.

Les grands organismes de cacherout américains comme le O-U, le Kof-K et le O-K ne l'autorisent pas d'emblée mais autorisent uniquement le lactosérum fait à base du petit lait de fromages emprésurés avec de la présure microbienne. C'est ainsi qu'ils fonctionnent dans l'usine de Lactalis en France. Ils considérent alors le produit halavi/Halav Akoum.

Rav Mordehaï Gross (Av Beth-Din du consistoire central) a une position plus stricte: En effet, comme Tnuva à Jérusalem, il considère que le lactosérum est assimilé à la"Nissyobé"et est considéré comme du fromage frappé de la Guezerat Hahamim deGvinat Akoum.