Chalom à vous!
Tout d'abord je vous remercie pour vos compliments, cela me fait plaisir, surtout que j'essaye vraiment de faire de mon mieux pour être le plus clair possible sachant que ce site s'adresse à TOUS les juifs francophones du monde.
Votre question est très bonne.
Concernant les lois de Bichoul vous avez raison qu'il y a pour les Achkénazim une différence énorme entre un plat liquide froid et entre un plat liquide qui est encore un peu chaud.
Toutefois au sujet des lois de Nétina Léhathila, il n'y a pas de différence. Et poser un plat directement sur la Plata est interdit d'après ceux qui l'interdisent même si celui ci est encore chaud. Sauf s'il s'agit de H'azara et là d'autres facteurs entrent en jeu.
Cf
http://www.torahacademy.fr/lois-de-la-hazara
Kol touv.