Bonjour nous avons mis une pizza au fromage au four sans mettre le papier aluminium sur les plaques par oubli .
Que doit on faire pour casheriser les plaques avec lequel il y a eu un contact direct et casheriser le four de manière globale .
Par avance merci
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Message envoyé via AlloRav sur iPhone.
Personellement je n'accepte pas a priori la même plaque pour bassari et halavi avec papier aluminium ou sulfurisé.
Vous ne dites pas la matière des plaques et quelle était leur "nationalité" auparavant: Parvé, ou bassari ?
Supposant la plaque est en metal: si elle était parvé, faites chauffer à son maximum le four et la plaque pendant une heure.
Si c'etait bassari avant (avec du papier) et que la plaque est en métal, faite la même chose apres 24h d'attente.
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