Pourquoi dans les conserves de légumes de la liste du consistoire nous devons vérifier certains code d'usine contenu au dos de la boite ?
Quels sont les risques si le code d'usine de la conserve n'est pas sur cette liste ? (pour les flageolets par exemple ?)
Dans le principe, un code usine associe un produit à un site unique de production, avec toutes les particularités techniques qui s'y rapportent. Exemple: Cette usine fabrique-t-elle des plats à la viande ? Utilise-t-elle des vinaigres, etc. ? Un flageolet d'une seule marque peut être produit sur 2 sites différents, voire même plus. L'un certifié kasher, l'autre non. Le code sert donc d'identifiant.
Dans la pratique: 01 40 82 26 26.
Si la composition est bonne, quelle contamination possible peut-il y avoir pour des flageolet ? (s'il fabrique d'autre conserve avec du vinaigre, peut-on parler de contamination par le vinaigre ? je ne m'y connais pas)
La composition affichée peut être bonne, ce qui peut ne pas être le cas pour l'environnement au moment de la fabrication. Il y a toujours un risque de contamination croisée dans le cas où d'autres produits se trouvent à proximité, et les délégués rabbiniques sont là pour maîtriser ce type de situation.
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