La consommation des fruits et legumes est permise par la Torah. Le konjac etant une plante, il me semble permis d'en consommer, sous reserve de verifier l'absence d'insectes.
Par l'expression "sous toutes ses formes", je ne sais pas si vous souhaitiez inclure la pate gelatineuse obtenue apres melange avec de l'eau de chaux (konnyaku) car alors il faut verifier que le melange est "pur", ce qui suppose de savoir qu'il n'y a que de la plante et de l'eau de chaux. Sans certification, je ne sais pas si on peut autoriser, car il est possible que les fabricants ajoutent alors un element non autorisé qui interdirait le melange.
Aussi, meme dans le cas ou cette pate est casher (ce dont je ne suis pas sur) il faut verifier qu'elle est integrée a un plat qui est lui meme casher.
Je precise enfin que je ne suis pas rabbin et que votre question a été posée a destination des internautes. Il existe un autre volet du forum pour contacter les rabbins.
Bon apetit
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